* Miles de asistentes fortalecen la promoci贸n gastron贸mica y ganadera en Real de Catorce
El Gobierno del Estado de San Luis Potos铆 consolid贸 un importante impulso al campo potosino con la exitosa degustaci贸n del Festival del Cabrito 2026, realizada en el Pueblo M谩gico de Real de Catorce. Este evento reuni贸 a miles de asistentes provenientes de distintas regiones de M茅xico y del extranjero, quienes disfrutaron de la riqueza gastron贸mica local. La actividad forma parte de las estrategias para fortalecer el desarrollo rural y tur铆stico en la zona Altiplano. Adem谩s, se reafirma el compromiso gubernamental de posicionar a San Luis Potos铆 como referente culinario. El ambiente festivo reflej贸 el crecimiento y dinamismo que vive la regi贸n.
La degustaci贸n fue coordinada por la Secretar铆a de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidr谩ulicos, con la participaci贸n de decenas de cocineros de San Luis Potos铆, as铆 como de estados invitados como Tamaulipas y Zacatecas. Durante la jornada, se utilizaron cabritos nacidos en territorio potosino, destacando la calidad de la producci贸n local. Los asistentes pudieron disfrutar de una amplia variedad de platillos tradicionales y contempor谩neos. Asimismo, se promovi贸 el intercambio cultural y gastron贸mico entre regiones. La organizaci贸n del evento garantiz贸 una experiencia atractiva para visitantes y productores.
Entre los platillos m谩s destacados se encontraron preparaciones a la parrilla, en salsa verde y roja, al mojo de ajo, en barbacoa y estilo arriero, entre muchas otras opciones. Tambi茅n se ofrecieron productos derivados como cajeta, quesos y carne de cabra, fortaleciendo la econom铆a local. Esta iniciativa busca impulsar la comercializaci贸n de la ganader铆a caprina y beneficiar a m谩s de cinco mil familias productoras. El Gobierno estatal anunci贸 que este evento tendr谩 continuidad en la Feria Nacional Potosina 2026. Con ello, se ampl铆an las oportunidades de difusi贸n y crecimiento para el sector pecuario.